Отбелязахме за втора поредна година "Ден на консервната промишленост"

03.04.2026

На 3 април отбелязахме Деня на българската консервна индустрия – празник с дълбоки исторически корени и важно значение за нашия бранш. Тази година имахме удоволствието да организираме събитието в Университета по хранителни технологии в Пловдив, където заедно с представители на институции, бизнеса и академичните среди обсъдихме състоянието и перспективите пред сектора.

Сред официалните гости на събитието бяха областният управител на Пловдив проф. Владислав Попов и проф. д-р инж. Десислав Балев – зам.-ректор по проектна дейност и бизнес партньорство в УХТ. Поздравления към участниците отправи проф. Владислав Попов, който подчерта значението на сектора за регионалната икономика и устойчивото развитие на земеделието.

Особено ценен за нас беше и международният елемент на форума. Проф. Нидал Шабан от „Балкан Агрикалчарал“ поднесе поздравления от Международната средиземноморска асоциация на преработвателите на домати (AMITOM), като акцентира върху ролята на българските производители в европейската хранително-вкусова индустрия и възможностите за по-тясно сътрудничество.

В рамките на форума открито поставихме основните проблеми, пред които е изправена българската консервна индустрия. Както подчертахме по време на дискусиите:
„В България площите, засети с плодове и зеленчуци, са все по-малко и продължават да намаляват. По отношение на пресните плодове и зеленчуци 9 от всеки 10 продадени продукта в магазините са вносни.“

Друг съществен проблем остава недостигът на работна ръка, както и свиването на пазарите. В тази връзка беше отбелязано:
„Към днешна дата сме се насочили към Европа, но консумацията на български консерви там остава ограничена.“

Данните ясно показват мащаба на промените в бранша. „Ако през 1989–1990 г. в България са се произвеждали близо 900 000 тона консерви годишно, то днес производството е около 150 000 тона,“ посочихме по време на събитието, като близо половината от продукцията е предназначена за износ.

Въпреки предизвикателствата, ние продължаваме да отстояваме позицията, че българските предприятия предлагат продукти с много високо качество и имат съществен принос към икономиката на страната. Като организация, обединяваща около 30 предприятия, формиращи близо 70% от консервното производство у нас, оставаме ангажирани с развитието на сектора и търсенето на устойчиви решения.

По време на събитието бяха представени и актуални теми, свързани с иновациите в хладилните и замразяващите технологии. Подчертахме, че „връзката между науката и бизнеса е ключова за модернизацията и конкурентоспособността на бранша“.

Кулминация на празника беше връчването на наградата „Пантелей Генов“ за студент със значими академични постижения – символ на нашата подкрепа към младите специалисти, които ще бъдат двигател на сектора в бъдеще.

Денят на българската консервна индустрия ни напомня и за богатата ни история. На тази дата през 1899 г. е поставено началото на индустрията с изграждането на първата консервна фабрика от Пантелей Генов – основоположник на консервната промишленост в България.

Днес, въпреки трудностите, виждаме основания за умерен оптимизъм. „През последните години се наблюдава лек ръст на производството, което дава увереност в потенциала за развитие на бранша,“ споделихме в заключение.

Като организатори на този празник вярваме, че чрез обединени усилия, иновации и целенасочена подкрепа за родното производство можем да възстановим и развием силните позиции на българските консерви както на вътрешния, така и на международните пазари.

Фотогалерия